يسمى تسخين السائل لقتل البكتيريا الضاره فيه

تسمى عملية المعالجة الحرارية التي تقضي على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض الموجودة في بعض الأطعمة والمشروبات بالبسترة ، وتسخين سائل لقتل البكتيريا الضارة الموجودة فيه.